Boissons·Recettes sucrées

Miam… du vin chaud aux épices ! Hips.

Un des bons points indéniable de l’hiver, c’est qu’on a le droit – que dis-je, on a le devoir de faire du vin chaud, pour se réchauffer. Ou pour se motiver à faire des cartons, ou pour se féliciter d’avoir décroché un nouveau job, ou juste pour le plaisir. En plus, c’est l’excuse ici pour utiliser nos super verres de la mort qui tue (ça fait tout à fait festif, si si).
Donc, ce vin chaud est très doux et sucré de par le choix d’un muscat blanc moelleux comme base – je sais que beaucoup de vins chauds se font au vin rouge et qu’on haussera le sourcil lorsque vous présenterez une recette avec du vin blanc ; je trouve les vins chauds rouges beaucoup plus forts et vite écoeurants.
Et du coup, on peut mettre moins de sucre. On me dit dans l’oreillette que comme le muscat est très sucré, ça ne change au final rien du tout. Bref.

Vin chaud aux épices

Ingrédients
– une bouteille de muscat moelleux
– 50g de sucre roux
– deux étoiles de badiane (anis étoilé)
– un citron
– une orange
– 1/2 cc de cannelle
– 1/4 cc de gingembre
– 1/4 cc de cardamome
– 1/4 cc de muscade

Préparation
– Versez le vin dans un saladier. Zestez le citron et l’orange, et ajoutez le jus et des zestes des agrumes dans le récipient.
– Ajoutez toutes les épices et le sucre. Mélangez, couvrez et réservez quelques heures  dans un coin pour laisser infuser et que le vin s’imprègne suffisamment de toutes les odeurs et les parfums des ingrédients.
– Versez le mélange dans une casserole et porter à très douce ébullition – limite frémissement – pendant un quart d’heure.
– Servez bien chaud.

Sköll ! *tchin*
Peas & love

ptitpois

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