Poêlées·Recettes salées

Miam… du tofu aux champignons, châtaignes et noisettes !

  Toutes nos châtaignes doivent disparaître ! Car le déménagement approche, et qui dit déménagement dit congélateur à zéro.
Il y a bien pire dans la vie que d’essayer de trouver des façons d’accommoder les châtaignes (le voisin qui entend quand on tire la chasse d’eau, les témoins de Jéhovah qui viennent sonner à dix heures le samedi matin, les chats qui font tomber la salière derrière le lave-linge). bref, heureusement qu’on a les châtaignes pour se consoler !
J’aime beaucoup la châtaigne en soupe ou en purée, mais j’en ai fait pas mal ces derniers temps et j’ai décidé aujourd’hui de les accompagner de tofu et de champignons, pour une alliance de goût très automnale (vu les températures dans le sud, on ne se trompe pas de beaucoup). La noisette et son petit côté craquant parachève bien les saveurs de cette poêlée.

Tofu aux champignons, châtaignes et noisettes.

Ingrédients (pour deux personnes)
– 200g de tofu ferme
– 200g de champignons de Paris
– 200g de châtaignes cuites et pelées
– 15cl de crème végétale (amande ou soja)
– un oignon
– sel, poivre

Préparation
– Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.
– Pendant ce temps, coupez les champignons et ajoutez-les à la poêle. Salez, poivrez et laissez cuire un petit quart d’heure, jusqu’à ce que les champignons soient presque cuits.
– Ajoutez le tofu au préalable coupé en petits morceaux. Une fois cuit, rajoutez les châtaignes et mélangez.
– Incorporez la crème végétale en remuant. Laissez épaissir quelques minutes supplémentaires et servez dans des bols ou des assiettes. Saupoudrez de noisettes concassées (c’est facultatif mais l’ensemble du plat étant plutôt fondant, cela rajoute du relief au palais.

Bon appétit & peas ‘nd love !

Et le lendemain avec du riz

2 réflexions au sujet de « Miam… du tofu aux champignons, châtaignes et noisettes ! »

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