Gratins soupes et purées·Recettes salées

Miam… une crème de pois cassés au lait de coco et au gingembre !

Je ne me lasse décidément pas des pois cassés. Je ne sais pas si c’est parce que c’est l’hiver et que le pois cassé est particulièrement riche et réconfortant, mais j’ai l’impression que je pourrais en manger à tous les repas. Pour changer de la traditionnelle purée de pois cassés, j’ai concocté une crème de pois coco gingembre, pour des saveurs à la fois réchauffantes et exotiques. Pas de mystère, la crème de coco va avec tout…

Crème de pois cassés au lait de coco et au gingembre

Ingrédients (pour deux personnes)
– 250g de pois cassés cuits
– 20 cl de lait de coco (ou 10cl de lait végétal + 10cl de lait de coco)
– un morceau de gingembre (l’équivalent d’une phalange)
– une gousse d’ail
– un oignon
– huile pour la cuisson

Préparation
– Émincez l’oignon et hachez l’ail et le gingembre. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile pendant quelques minutes.
– Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mixez finement. Servez bien chaud.

Bon appétit, peas & love !

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