Cakes gâteaux et muffins·Recettes sucrées

Miam… des cookies minimalistes


A
lors, pourquoi des cookies minimalistes ? Parce qu’il ne faut vraiment pas grand chose pour les faire ! Pas besoin d’huile ou de poudre de coco, de purée ou de poudre d’amande, de flocons d’avoine, de noisettes en poudre, de graines de chia, de beurre de cacahuètes… juste les basiques du frigo et du placard. Même si je ne doute pas que certains des ingrédients précités fassent partie des incontournables de beaucoup de vegans, personnellement je suis un peu en mode minimal en ce moment, surtout niveau pâtisserie…
Nous voilà donc avec un résultat tout à fait honorable (même si ça ne se voit pas forcément beaucoup sur la photo) pour des cookies qui nécessitent si peu d’efforts.

Cookies minimalistes

Ingrédients (pour dix beaux cookies)
– 220g de farine
– 115g de sucre roux
– 100g de pépites de chocolat
– 100g de margarine
– 40g de lait végétal (amande pour moi)
– une cc de levure chimique
– une pincée de sel
– facultatif : un bouchon d’arôme vanille

Préparation 
– Préchauffez votre four à 180°C.
– Dans un saladier, écrasez la margarine à la fourchette. Ajoutez le sucre et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte qui blanchit.
– Ajoutez le lait végétal (et la vanille) et remuez.
– Incorporez la farine, le sel, la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Ajoutez les pépites de chocolat et façonnez vos cookies sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les car ils ne s’étaleront guère lors de la cuisson.
– Enfournez pour 10 minutes. Ils auront l’air encore mous à la sortir du four mais durciront au fur et à mesure qu’ils refroidiront.
– Laissez refroidir et dégustez !

Bonne gourmandise & peas and love !

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